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Mon livre de recette
Mon livre de recette est enfin disponible ! 70 recettes de brioches sucrées et salées, dodues et dorées, pour tous les moments de la journée !
70 recettes de brioches sucrées et salées, dodues et dorées, pour tous les moments de la journée !
N'hésitez pas à demander une dédicace avec votre commande. Livre a récupérer à La Boétie. 29,90 EUR
Les entrées
4,00 EUR
Une pâte feuilletée briochée faite maison garnie de légumes et produit de saison !
La garniture change tous les jours, n'hésitez pas à nous demander le parfum du jour.5,50 EUR
Les sandwichs
Salade composé du jour en fonction des légumes de saison9,50 EUR
Le retour de notre BAB THON, mais cette fois dans sa version bun toasté !
Emietté de thon aux herbes fraiches et cream cheese, crudités, pickles et artichaud10,50 EUR
Roll brioché toasté, confit d'oignons, rösti de potimarron, tombée d'épinards au citron, fromage de chèvre et noisettes torréfiées 10,50 EUR
Bun toasté, raclette fumée de savoie, rösti de pomme de terre, confit d'oignons, pickles de graines de moutarde et pastrami de boeuf11,50 EUR
Le croque monsieur comme on l'aime ! Béchamel au comté, jambon de Paris et duxelle de champignons à la truffe11,50 EUR
Les desserts / grignotages
Notre pizza revisité façon brioche, vous allez l'adorer !
Garnie de sauce tomate, mozzarella, olive et origan de chez Nomie épices !6,50 EUR
Notre pizza revisité façon brioche, vous allez l'adorer !
Garnie de crème fraîche, cheddar, mozzarella, fromage de chèvre et origan sauvage de chez Nomie épices.6,50 EUR
Au BAB nous disons STOP au gaspillage alimentaire ! Nous retravaillons nos brioches invendues de la veille afin d'en faire une succulente babka perdue nappée de caramel au beurre salé (fait maison bien entendu !)5,00 EUR
Nos délicieux cookies.. (on ne peut pas partager la recette sinon la chef ne va pas être contente..) 3,50 EUR
Nos délicieux cookies.. (on ne peut pas partager la recette sinon la chef ne va pas être contente..) 3,50 EUR
Nos délicieux cookies.. (on ne peut pas partager la recette sinon la chef ne va pas être contente..) 3,50 EUR
La fameuse compote de pomme de ma grand-mère, (svp gardez le secret) 3,00 EUR
Le combo gagnant non ? 3,00 EUR
Vous avez de la chance pour vous donner de l'énergie nous vous proposons notre granola fait maison (recette ancestrale de Babette en babette) ! boite de 250 grammes 4,00 EUR
Notre mini Halla super moelleuse à ne pas partager !!1,50 EUR
Hyper moelleux c'est l'incontournable d'une soirée burger réussie !1,20 EUR
Les brioches salées
Pour les gourmands notre babka reblochon et noix torréfiées...Vous allez succomber et surtout voyager en Savoie !4,50 EUR
Notre brioche feuilletée au bacon et au sirop d'érable a fait l'unanimité depuis l'ouverture, elle se renouvelle avec du cheddar en plus !
nous vous la recommandons à 100%.4,50 EUR
4,50 EUR
4,50 EUR
Une brioche garnie à coeur d'une duxelle de champignons à la truffe et béchamel au comté4,00 EUR
Les brioches sucrées
Le roulé à la cannelle ou Kanelbullar est d’origine suédoise, où il est d’ailleurs célébré chaque année le 4 octobre, jour qui lui a été spécialement dédié (rien que ça !). Nous utilisons une cannelle de chez Nomie épices, et vous servons un topping cream cheese à part. Conseil de dégustation : plongez votre roulé à la cannelle dans le cream cheese : bonheur garanti.4,00 EUR
Spécial
La plus connue des brioches, notre brioche française d'origine normande !
""Qu'ils mangent de la brioche ! ""2,50 EUR
Notre revisite du célèbre pain suisse, en brioche !4,00 EUR
Aussi bonne que belle : la babka bicolore au coeur chocolaté 4,50 EUR
Le IT de l'automne c'est notre babka ultra gourmande garnie d'une compotée de banane à la crème de spéculoos ! 5,00 EUR
Babka à base de crème pâtissière à la fleur d'oranger4,00 EUR
Un roulé ultra moelleux garni généreusement de pépites de chocolat 3,50 EUR
Roulé brioché garni d'éclats de pistaches et sirop à la rose3,50 EUR
La fusion qu'on attendait tous entre une babka chocolat et un cookie mi-cuit ! 5,00 EUR
Babka garnie d'une crème d'amande à la pistache avant cuisson puis d'une crème pâtissière pistache après cuisson pour toujours plus de gourmandise 5,00 EUR
5,00 EUR
Garnie d'un crémeux au fruit de la passion doux et acidulé et surmonté d'une tuile de nougatine au sésame noir5,00 EUR
À la façon d'un snikers ultra gourmand découvrez notre nouvelle babka garnie d'une ganache chocolat et cacahuète et d'un caramel au beurre salé5,00 EUR
Brioches à partager
Retrouvez toutes nos brioches à partager
La Hallah de l'hébreux חלה est un pain traditionnel juif, tirant son nom de la dîme prélevée sur la pâte pour en faire don aux prêtres Kohen. La hallah est traditionnellement consommée en l’honneur du chabbat mais connais un franc succès auprès d'un public plus large depuis quelques années. Son avantage: très peu de matière grasse. Elle est parfaite pour réaliser des sandwich mais délicieuse aussi au petit déjeuner ou encore pour tremper dans du houmous !8,00 EUR
Notre beau pain de mie japonais à la mie moelleuse À partager pour vos petits déjeuner, et sandwichs. 9,00 EUR
Voici notre cake à la banane tout droit venu des USA ! Il représente la cuisine anti-gaspi par excellence: pour ne pas gâcher les bananes trop mures, les américaines dans les années 30 ont élaborées cette recette succulente. Nous le servons nappé d'une ganache au chocolat noir. Pour 12 personnes.20,00 EUR
Un cookie géant pour les grands gourmands !
Au chocolat et noisettes.
Se conserve quelques jours mais...sera dévoré rapidement croyez-nous !22,00 EUR
Notre belle brioche de Nanterre, un classique! À partager pour 6 à 8 personnes (ou tout seul si vous êtes gourmand comme nous !)8,00 EUR
Le BABka chocolat-noisettes à partager avec votre famille. Ultra moelleuse, nous vous conseillons de la tiédir avant dégustation. Pour 6/8 personnes.15,00 EUR
Vous le vouliez, nous l'avons fait ! Notre cinamon roll a partager ! Un délicieux
glaçage est servi à part !
Pour 6/8 personnes.15,00 EUR
Les Boissons
En ce moment découvrez notre nectar fraise-framboise de la maison Meneau3,50 EUR
Nous vous proposons un jus maison réalisé sur place, sans sucres ajoutés, ni eau. Nous choisissons nos fruits avec soin et chaque recette est un doux mélange de fruits ou de légumes: Pomme, Orange, Carotte, Citron, Gingembre4,50 EUR
Nous avons sélectionné pour vous une large gamme de jus de fruits et thés glacés de la maison Meneau, fabricant français spécialisé dans la production de jus de fruits biologiques.3,50 EUR
Plutôt Evian ou Badoit ? (50cl)2,80 EUR
Coca-cola, Coca-cola zéro ou orangina au choix. (33cl)2,80 EUR
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